Bezlepkový domácí kečup

3 kg rajčat
1/2 kg cibule
2 polévkové lžíce soli
1 dcl octa
30 dkg mletého cukru

  1. Do hrnce nakrájíme rajčata, cibuli, přidáme sůl a ocet a 2 hodiny vaříme (první hodinu stačí občas zamíchat, během druhé hodiny už kečup houstne musíme míchat častěji)
  2. Takto uvařený kečup po 2 hodinách rozmixujeme
  3. Rozmixovaný kečup propasírujeme
  4. Propasírovaný kečup necháme cca 5 -10 minut povařit a přidáme jemný cukr a ještě chvilku povaříme
  5. Horký lijeme do sklenic, zavíčkujeme a obrátíme dnem vzhůru, aby nám víčko chytlo, takto hotový kečup můžeme bez problémů skladovat