Bezlepkový kynutý knedlík

350g bezlepkové mouky (Jizerku )
250 ml vlažného mléka
1/2 kostky kvasnic
2 čajové lžička cukru
2 polévkové lžíce oleje
hrst neslazených burizonů
1 vejce

  1. Uděláme kvásek z vlažného mléka, cukru a kvasnic
  2. ½ mouky a ostatní přísady dáme do misky
  3. Přidáme kvásek a vše smícháme
  4. Přidáme zbytek mouky a řádně promícháme
  5. Těsto přendáme do silikonové formy a necháme nakynout do ¾ obsahu formy
  6. Až nám těsto nakyne ( nesmí překynout, pak knedlík uprostřed klesne a neupeče se) dáme do mikrovlné trouby a pečeme 2x po sobě 4 minuty na 750 W(nebo stupeň II). Mikrovlnku neotevíráme, necháme ustálit cca 1minutu vlny a poté je knedlík hotov.
  7. Vytáhneme z mikrovlny, hned překlopíme na talířek a necháme vychladnout

Bezlepkové párečky v těstíčku

( těsto je bez vajíček, na potření můžeme použít vodu )
1 kelímek pomazánkového másla vhodného pro bezlepkovou dietu
1,5 kelímku od pomaz.másla bezlepkové mouky (Jizerku )
bezlepkové jemné párky
strouhaný tvrdý sýr
kmín
rozšlehané vajíčko na potření

  1. Aby nám vzniklo bezlepkové lístkové těsto smícháme mouku s pomaz.máslem
  2. Řádně vypracované těsto dáme odpočinout na cca 10 – 20 minut do lednice
  3. Poté dáme na mírně pomoučený vál a pořádně rozválíme
  4. Plát rozkrájíme rádýlkem na stejné pruhy, párky rozkrojíme na polovinu, kraje nařízneme jako špekáčky při opékání
  5. Každý párek uprostřed obalíme těsto(jako, když se motají trubičky)
  6. Skládáme na plech, kde máme pečící papír
  7. Potřeme rozšlehaným vajíčkem(kdo nemůže vajíčko, může potřít vlažnou vodou)
  8. Posypeme kmínem nebo strouhaným sýrem
  9. Pečeme v troubě na 180 stupňů do zlaté barvy

Slaní šneci z listového těsta

1 kelímek pomazánkového másla vhodného pro bezlepkovou dietu
1,5 kelímku od pomaz.másla bezlepkové mouky ( Jizerku )
kečup
nakrájená šunka
nakrájený tvrdý sýr
nadrobno nakrájená zelená petrželka
rozšlehané vajíčko na potření

  1. Aby nám vzniklo bezlepkové lístkové těsto smícháme mouku s pomaz.máslem
  2. Řádně vypracované těsto dáme odpočinout na cca 10 – 20 minut do lednice, poté dáme na mírně pomoučený vál a pořádně rozválíme
  3. Potřeme kečupem a posypeme nakrájenou petrželkou nebo bazalkou, po celé ploše rozložíme tvrdý sýr, na to rozložíme nakrájenou šunku,smotáme jako roládu(motáme pevně)
  4. Smotané krájíme na cca 1 cm plátky a dáváme na plech vyložený pečícím papírem
  5. Potřeme rozšlehaným vajíčkem a pečeme v rozehřáté troubě na 180 stupňů do zlatova

Bezlepkové langoše

450 g bezlepkové mouky Jizerka
250 ml kefíru
100 ml mléka
1/2  čajové lžičky mletého cukru
3/4 kostky droždí
1/2 čajové lžičky jedlé sody
1/2 čajové lžičky soli
50 ml oleje
na ozdobení: česnek, kečup, sýr

  1. Událáme kvásek z vlažného mléka, cukru a kvasnic
  2. Ostatní přísady dáme do mísy, krom mouky – té tam dáme jen cca půlku,přidáme hotový kvásek a vše promícháme
  3. Potom postupně dosypáváme zbytek mouky a vařečkou vymícháme těsto, které se nelepí na mísu
  4. Lžičkou, kterou mírně omoučíme vyhazujeme větší kousky a uděláme z nich pěkné bochánky
  5. Na pánvi rozpálíme olej, rukou pěkně roztáhneme a vložíme do rozpáleného oleje
  6. Vidličkou otáčíme a smažíme z obou stran
  7. Potom dozdobíme, potřeme prolisovaným česnekem,pokapeme kečupem a posypeme strouhaným sýrem
  8. Langoše jsou dosti syté, takže pokud nám zůstane ještě těsto dáme ho do silně vymaštěného mikrotenového sáčku a necháme v lednici, můžeme použit ještě další 3 dny