Slaní šneci z listového těsta

1 kelímek pomazánkového másla vhodného pro bezlepkovou dietu
1,5 kelímku od pomaz.másla bezlepkové mouky ( Jizerku )
kečup
nakrájená šunka
nakrájený tvrdý sýr
nadrobno nakrájená zelená petrželka
rozšlehané vajíčko na potření

  1. Aby nám vzniklo bezlepkové lístkové těsto smícháme mouku s pomaz.máslem
  2. Řádně vypracované těsto dáme odpočinout na cca 10 – 20 minut do lednice, poté dáme na mírně pomoučený vál a pořádně rozválíme
  3. Potřeme kečupem a posypeme nakrájenou petrželkou nebo bazalkou, po celé ploše rozložíme tvrdý sýr, na to rozložíme nakrájenou šunku,smotáme jako roládu(motáme pevně)
  4. Smotané krájíme na cca 1 cm plátky a dáváme na plech vyložený pečícím papírem
  5. Potřeme rozšlehaným vajíčkem a pečeme v rozehřáté troubě na 180 stupňů do zlatova

Bezlepkové langoše

450 g bezlepkové mouky Jizerka
250 ml kefíru
100 ml mléka
1/2  čajové lžičky mletého cukru
3/4 kostky droždí
1/2 čajové lžičky jedlé sody
1/2 čajové lžičky soli
50 ml oleje
na ozdobení: česnek, kečup, sýr

  1. Událáme kvásek z vlažného mléka, cukru a kvasnic
  2. Ostatní přísady dáme do mísy, krom mouky – té tam dáme jen cca půlku,přidáme hotový kvásek a vše promícháme
  3. Potom postupně dosypáváme zbytek mouky a vařečkou vymícháme těsto, které se nelepí na mísu
  4. Lžičkou, kterou mírně omoučíme vyhazujeme větší kousky a uděláme z nich pěkné bochánky
  5. Na pánvi rozpálíme olej, rukou pěkně roztáhneme a vložíme do rozpáleného oleje
  6. Vidličkou otáčíme a smažíme z obou stran
  7. Potom dozdobíme, potřeme prolisovaným česnekem,pokapeme kečupem a posypeme strouhaným sýrem
  8. Langoše jsou dosti syté, takže pokud nám zůstane ještě těsto dáme ho do silně vymaštěného mikrotenového sáčku a necháme v lednici, můžeme použit ještě další 3 dny

 

Bezlepkové palačinky

500 ml mléka
1 vajíčko
1 vanilkový cukr
10 polévkových lžic bezlepkové mouky Jizerka
špetka soli

  1. Ze všech surovin vyšleháme řídké těsto (tak, aby samo teklo na pánvičku, tady pozor těsto má tendenci postupně houstnout – potom přidáme trochu mléka a mírně prošlápneme)
  2. Pánvičku mírně potřeme olejem
  3. Nalijeme část těsta(tak, aby se rozlilo po celé ploše)
  4. Uděláme z jedné strany, převrátím a uděláme z druhé strany
  5. Natřeme dle chuti tvarohovým krémem, mletým cukrem, kakaem, povidlím nebo marmeládou
  6. Smotáme

Bezlepková pizza

na těsto :
250 ml mléka
1/2 kostky kvasnic
2 čajové lžičky mletého cukru
1 a 1/2 dcl oleje
370 g bezlepkové mouky Jizerka
na kečupový nátěr:
kečup, česnek, olej, koření na pizzu
na obložení:
salám, sýr

  1. Uděláme kvásek z vlažného mléka, cukru a kvasnic
  2. Ostatní přísady dáme do misky, přidáme vzejitý kvásek a vše řádně vyhněteme, až se těsto nelepí na mísu.
  3. Povrchu poprášíme moukou a zakryjeme utěrkou a necháme cca 10 minut nakynout
  4. V době kdy nám kyne těsto si nachystáme kečupový nátěr, dáme do misky kečup, olej, koření na pizzu a prolisovaný česnek, poměr množství si dáme podle své chuti
  5. Vše řádně smícháme
  6. Nakynuté těsto přendáme na plech který je vymazaný olejem
  7. Naolejujeme si i ruce a těsto roztlačíme po celé ploše plechu
  8. Na těsto natřeme kečupový nátěr a začneme skládat salám
  9. Je dobré kolečka salámu natrhat na kousky, pod celá kolečka se v troubě dostane vzduch a ty potom nedrží a odpadávají
  10. Hustě posypeme nastrouhaným sýrem a pečeme ve vyhřáté troubě na 190 stupňů cca 20 minut
  11. Upečenou pizzu necháme trochu vychládnout a nakrájíme na obdélníčky