Bezlepkové vanilkové rohlíčky

10 dkg bezlepkové mouky Jizerka
5 dkg bezlepkové mouky Schär C
1 polévková lžíce Solamylu
3 dkg mletého cukru
5 dkg mletých ořechů
10 dkg másla
1 žloutek
citronová kůra

na obalení: mletý cukr + vanilkový cukr

  1. Ze všechno vypracujeme těsto, které necháme minimálně ½ hodinky uležet.
  2. Z těsta potom naděláme stejné rohlíčky
  3. Dáváme je na lehce vymazaný plech
  4. Pečeme na 160 stupňů dozlatova, vždy je necháme zhládnout na plechu, nikdy nesundáváme úplně horké, rohlíčky by se rozpadly
  5. Nakonec rohlíčky obalíme v mletém cukru + vanilkový cukr

 

Bezlepkové kakaové hvězdičky

7 dkg mletého cukru
15 dkg másla
3 polévkové lžíce kakaa
15 dkg bezlepkové mouky Jizerka
5 dkg bezlepkové mouky Schär C
3 dkg mletých ořechů
1 žloutek

( z tohoto množství udělám 48 ks hotových slepených hvězdiček  – záleží ale na velikosti vykrajovátka )

  1. Ze všeho vypracujeme těsto, které necháme minimálně 1/2 hodinky uležet
  2. Těsto vyválíme a vykrajujeme tvar hvězdiček
  3. Dáváme jen, na lehce vymazaný plech a pečeme na 170 stupňů
  4. Takto upečené hvězdičky necháme zhládnout na plechu pak teprve sundáme
  5. Hvězdičky slepíme ořechovým krémem a máčíme v čokoládě a doprostřed můžeme nasypat kokos

Bezlepkové linecké slepované

250 g bezlepkové mouky Schär Mix C
120 g másla
120 g mletého cukru
1 celé vajíčko
2 vanilkové cukry
1 čajová lžička prášku do pečiva Dr.Oetker
na slepení marmeláda
– této dávky uděláte cca 60 – 70 hotových kousků ( záleží jak velký  tvar si zvolíte )

  1. Všechny přísady (krom marmelády) musíme mít pokojové teploty
  2. Smícháme v těsto a dáme do lednice minimálně na ½ hodinky odpočinout
  3. Těsto rozválíme, kdo používá silikonovou podložku stačí jen mírně poprášit, kdo používá klasický vál pomoučíme trošku víc
  4. Vykrájené tvary skládáme na vymazaný plech (dobré je použít např. olej ve spreji)
  5. Pečeme v dobře rozehřáté troubě na 170 stupňů dozlatova
  6. Upečené musíme na plechu nechat zhládnout, potom tvary krásně podebereme nožem a přendáme (horké tvary se budou rozpadat!!)
  7. Necháme zcela vychládnout a potom slepujeme marmeládou

Bezlepkové myslivecké knoflíky

na těsto:
15 dkg bezlepkové mouky Schär Mix C
5 dkg mletých ořechů
15 dkg 100% tuku
5 dkg mletého cukru
1 celé vajíčko

na náplň:
2 bílky
8 dkg mletého cukru
7 dkg mletých ořechů
1/2 čajové lžičky kakaa
rozinky

– z tohoto množství máme cca 50 kusů knoflíků

  1. Všechny suroviny na těsto navážíme do mísy a zpracujeme těsto
  2. Na mírně pomoučené podložce těsto rozválíme
  3. Vykrajujeme stejné tvary ( správně by se mělo vykrajovat kolečko)
  4. Plech vyšplícháme olejem a tvary naskládáme
  5. Suroviny na náplň – krom rozinku – smícháme a doprostřed každého tvaru dáme malý kopeček
  6. Nakonec do každého středu dáme rozinku a pečeme v dobře vyhřáté troubě na 170 stupňů
  7. Upečené ihned sundáváme z plechu – jde to úplně samo, vychladlé by se nám na plech přilepily